民以食为天 ，我们每天都要食用主食作为能量的重要来源 。但是 ，对于主食您了解多少？主食怎么吃更健康？对此 ，yl23455永利集团健康为您解答！
一、主食适量才好
主食 ，顾名思义就是主要的食物 ，是我们饮食的基础 。在中国 ，主食一般指谷类食物 ，也称为粮食 ，最常见的是小麦、大米、玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦等及其制品 ，如米饭、馒头、烙饼、面包、饼干、麦片等 。此外 ，杂豆类食物和薯类食物也应算作主食 ，如绿豆、红豆、芸豆、红薯、土豆、山药、紫薯等 。
众所周知 ，主食吃多了会造成热量过剩 ，过多的热量转化为脂肪堆积在体内 ，从而导致肥胖 。近年来 ，一些减肥人士将主食视为肥胖的罪魁祸首 ，鼓吹不吃或少吃主食的饮食方式 。这种饮食方式靠谱吗？
主食含有丰富的碳水化合物 ，是人体所需能量的最经济、最重要的食物来源 ，也是B族维生素、矿物质、膳食纤维等的重要来源 ，在维持人体健康方面具有重要作用 。每天我们通过碳水化合物摄取的热量应占总能量的50%—65% ，不推荐少吃或不吃主食 。虽然蛋白质和脂肪也能为人体提供能量 ，但是这两种营养素的产能过程都会增加身体负担 ，同时产生代谢废物 。
在中国营养学会推出的中国居民平衡膳食宝塔中 ，日常食物被分为5层 ，其中主食类占据最底层 ，摄入量最大 ，意味着主食是平衡膳食的基础 。《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，坚持谷类为主的平衡膳食模式 ，成年人每天摄入谷类食物200—300克 ，其中包含全谷物和杂豆类50—150克；薯类50—100克 。
二、长期不吃主食的危害
不吃主食可能会导致碳水化合物摄入不足 ，人体要维持血糖的稳定 ，就要通过脂肪或蛋白质来进行转化 ，长此以往 ，会给身体带来一定的副作用 ，例如代谢紊乱 。如果机体长期缺少碳水化合物供给 ，还会影响记忆力和认知能力、增加全因死亡的风险 。此外 ，如果主食吃得过少 ，客观上往往导致人们摄入更多的动物性食物 ，因为仅靠蔬菜、水果类食物 ，人们很难吃饱 ，而以动物性食物为主的膳食模式 ，容易增加肥胖、高脂血症、冠心病、糖尿病等慢性病的发生风险 。
三、主食也要粗细搭配
食物不分好坏 ，关键在于如何吃 ，因此 ，主食的烹调方法也很重要 。在一些地区 ，人们常把主食当“菜”来吃 ，例如炒饭、炒面、炒饼等 ，这样不仅会导致主食的比例过高 ，还会导致加入主食中的盐分和油脂大大增加 ，本来谷类食物是低钠、低脂肪的食物 ，这样一来 ，就变成了高脂肪、高盐的食物 。
日常生活中 ，还有人喜欢将主食以煎炸的形式呈现 。这就导致主食中原本的营养成分被破坏 ，营养价值大大降低 。以炸糖油饼为例 ，将面粉和白糖和好后 ，放入热油中炸至金黄 ，在吃糖油饼的过程中 ，脂肪、糖、油的摄入量很容易就会超出正常摄入量 。
日常饮食中 ，很多人喜欢盯着一种主食吃 ，比如只爱吃米饭或馒头 。这是不对的 ，营养学上提倡平衡膳食 ，而平衡膳食要求食物多样、合理搭配 ，吃主食也是如此 。健康主食有4个特点：一要杂（种类多样） ，二要淡（简单烹饪） ，三要不加糖 ，四要不加油 。我们可以在蒸米饭或煮粥时放入一把粗粮 ，比如糙米、燕麦、黑米、荞麦米和杂豆类（芸豆、绿豆等） ，或者土豆、红薯等薯类 。这样吃不仅能补充膳食纤维、矿物质和维生素 ，还能预防2型糖尿病、心血管系统疾病和肥胖 。
有的人听说吃粗粮对身体益处多多 ，于是顿顿主食只吃粗粮 。这也是不对的 。当前人们越吃越精细 ，所以营养学家提倡适当多吃粗粮 ，但粗粮并不是吃得越多越好 ，更不是餐餐必吃、人人适宜 。粗粮是相对精米、白面等细粮而言的 ，主要包括谷类、杂豆类和薯类 。粗粮不易消化 ，吃得过多容易引起腹胀、消化不良 ，甚至影响胃肠功能；从营养角度看 ，过多摄入粗粮也会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收 。因此 ，对于健康成人来说 ，每日粗粮摄入量占全日主食量的1/3即可；对于一些特殊人群 ，如消化功能较弱的婴幼儿、老年人 ，脾胃受损人群 ，消瘦、贫血、缺钙等人群 ，要适当控制粗粮摄入量 。
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一、主食适量才好
主食 ，顾名思义就是主要的食物 ，是我们饮食的基础 。在中国 ，主食一般指谷类食物 ，也称为粮食 ，最常见的是小麦、大米、玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦等及其制品 ，如米饭、馒头、烙饼、面包、饼干、麦片等 。此外 ，杂豆类食物和薯类食物也应算作主食 ，如绿豆、红豆、芸豆、红薯、土豆、山药、紫薯等 。
众所周知 ，主食吃多了会造成热量过剩 ，过多的热量转化为脂肪堆积在体内 ，从而导致肥胖 。近年来 ，一些减肥人士将主食视为肥胖的罪魁祸首 ，鼓吹不吃或少吃主食的饮食方式 。这种饮食方式靠谱吗？
主食含有丰富的碳水化合物 ，是人体所需能量的最经济、最重要的食物来源 ，也是B族维生素、矿物质、膳食纤维等的重要来源 ，在维持人体健康方面具有重要作用 。每天我们通过碳水化合物摄取的热量应占总能量的50%—65% ，不推荐少吃或不吃主食 。虽然蛋白质和脂肪也能为人体提供能量 ，但是这两种营养素的产能过程都会增加身体负担 ，同时产生代谢废物 。
在中国营养学会推出的中国居民平衡膳食宝塔中 ，日常食物被分为5层 ，其中主食类占据最底层 ，摄入量最大 ，意味着主食是平衡膳食的基础 。《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，坚持谷类为主的平衡膳食模式 ，成年人每天摄入谷类食物200—300克 ，其中包含全谷物和杂豆类50—150克；薯类50—100克 。
二、长期不吃主食的危害
不吃主食可能会导致碳水化合物摄入不足 ，人体要维持血糖的稳定 ，就要通过脂肪或蛋白质来进行转化 ，长此以往 ，会给身体带来一定的副作用 ，例如代谢紊乱 。如果机体长期缺少碳水化合物供给 ，还会影响记忆力和认知能力、增加全因死亡的风险 。此外 ，如果主食吃得过少 ，客观上往往导致人们摄入更多的动物性食物 ，因为仅靠蔬菜、水果类食物 ，人们很难吃饱 ，而以动物性食物为主的膳食模式 ，容易增加肥胖、高脂血症、冠心病、糖尿病等慢性病的发生风险 。
三、主食也要粗细搭配
食物不分好坏 ，关键在于如何吃 ，因此 ，主食的烹调方法也很重要 。在一些地区 ，人们常把主食当“菜”来吃 ，例如炒饭、炒面、炒饼等 ，这样不仅会导致主食的比例过高 ，还会导致加入主食中的盐分和油脂大大增加 ，本来谷类食物是低钠、低脂肪的食物 ，这样一来 ，就变成了高脂肪、高盐的食物 。
日常生活中 ，还有人喜欢将主食以煎炸的形式呈现 。这就导致主食中原本的营养成分被破坏 ，营养价值大大降低 。以炸糖油饼为例 ，将面粉和白糖和好后 ，放入热油中炸至金黄 ，在吃糖油饼的过程中 ，脂肪、糖、油的摄入量很容易就会超出正常摄入量 。
日常饮食中 ，很多人喜欢盯着一种主食吃 ，比如只爱吃米饭或馒头 。这是不对的 ，营养学上提倡平衡膳食 ，而平衡膳食要求食物多样、合理搭配 ，吃主食也是如此 。健康主食有4个特点：一要杂（种类多样） ，二要淡（简单烹饪） ，三要不加糖 ，四要不加油 。我们可以在蒸米饭或煮粥时放入一把粗粮 ，比如糙米、燕麦、黑米、荞麦米和杂豆类（芸豆、绿豆等） ，或者土豆、红薯等薯类 。这样吃不仅能补充膳食纤维、矿物质和维生素 ，还能预防2型糖尿病、心血管系统疾病和肥胖 。
有的人听说吃粗粮对身体益处多多 ，于是顿顿主食只吃粗粮 。这也是不对的 。当前人们越吃越精细 ，所以营养学家提倡适当多吃粗粮 ，但粗粮并不是吃得越多越好 ，更不是餐餐必吃、人人适宜 。粗粮是相对精米、白面等细粮而言的 ，主要包括谷类、杂豆类和薯类 。粗粮不易消化 ，吃得过多容易引起腹胀、消化不良 ，甚至影响胃肠功能；从营养角度看 ，过多摄入粗粮也会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收 。因此 ，对于健康成人来说 ，每日粗粮摄入量占全日主食量的1/3即可；对于一些特殊人群 ，如消化功能较弱的婴幼儿、老年人 ，脾胃受损人群 ，消瘦、贫血、缺钙等人群 ，要适当控制粗粮摄入量 。