小麦不仅是重要的食材 ，还是治疗秋季常见病的良药 ，具有广泛的药用价值。
中医认为 ，小麦入心经 ，汗为心之液 ，小麦乃心之谷 ，心气虚则汗外越 ，故小麦有补心气、敛汗之效。入脾、肾经 ，又具有益肾 ，除热 ，止渴的作用。《名医别录》中记载其能：“除热 ，止燥渴 ，利小便 ，养肝气。”《本草再新》中提示小麦“养心 ，益肾 ，和血 ，健脾。”《医林纂要》记载其能“润肺燥”。
小麦的种子或其面粉都可入药。但是 ，新麦与陈麦 ，种子与面粉 ，性味都不同。小麦“面热、皮凉” ，浮麦（干瘪的小麦）有皮无肉 ，性甘凉 ，所以一般治汗多用浮小麦。《本草纲目》讲：“新麦性热 ，陈麦平和 ，小麦面甘温。”《本草拾遗》记载：“小麦面补虚、厚肠胃、强气力。”《本草纲目》还详细归纳了不同性质小麦的功效：“陈者煎汤饮 ，止虚汗；烧存性 ，油调涂诸疮 ，汤火灼伤。小麦面敷痈肿损伤 ，散血止痛。”眼下温差大 ，很多人都感觉到身体虚弱 ，肠胃不适 ，还容易燥热 ，这里推荐两个小麦食疗方。
1、养心宁神喝甘麦大枣汤：
甘草12克 ，淮小麦18克 ，去核大枣9枚。小麦洗净 ，漂去浮末；将甘草、小麦、大枣一起放入锅内加水煮沸后即可饮用。有助消除更年期出现的心不在焉、睡眠不佳、经常失眠、常流泪、易激动、心慌等症状。注意 ，甘麦大枣汤里的小麦是淮小麦（江淮地区出产的颗粒饱满的小麦） ，而不是浮小麦。同是麦子 ，两者的药效却大相径庭；葱÷蟮淖饔檬茄哪神 ，浮小麦的作用是敛汗止汗 ，二者不可混淆。
2、防治腹泻吃点炒黄面：
取白面500克 ，将白面炒至焦黄 ，用滚开水调冲30克食用 ，也可放入适当的盐或糖调味。本方适用于胃肠不固而引起的腹泻不止之症。每日晨起空腹食用 ，可达到止泻固肠的作用。中医认为肠胃为“水谷之海” ，吸收水谷中的营养。当肠胃不能完全消化吸收水谷中的营养甚至出现腹泻时 ，就需要调理肠胃 ，吃一点炒黄面给肠胃补充阳气 ，恢复肠胃的正常功能 ，促进肠胃更好地消化吸收。注意 ，身体有热不宜食用 ，有胃火不宜食用。
小麦不仅是重要的食材 ，还是治疗秋季常见病的良药 ，具有广泛的药用价值。
中医认为 ，小麦入心经 ，汗为心之液 ，小麦乃心之谷 ，心气虚则汗外越 ，故小麦有补心气、敛汗之效。入脾、肾经 ，又具有益肾 ，除热 ，止渴的作用。《名医别录》中记载其能：“除热 ，止燥渴 ，利小便 ，养肝气。”《本草再新》中提示小麦“养心 ，益肾 ，和血 ，健脾。”《医林纂要》记载其能“润肺燥”。
小麦的种子或其面粉都可入药。但是 ，新麦与陈麦 ，种子与面粉 ，性味都不同。小麦“面热、皮凉” ，浮麦（干瘪的小麦）有皮无肉 ，性甘凉 ，所以一般治汗多用浮小麦。《本草纲目》讲：“新麦性热 ，陈麦平和 ，小麦面甘温。”《本草拾遗》记载：“小麦面补虚、厚肠胃、强气力。”《本草纲目》还详细归纳了不同性质小麦的功效：“陈者煎汤饮 ，止虚汗；烧存性 ，油调涂诸疮 ，汤火灼伤。小麦面敷痈肿损伤 ，散血止痛。”眼下温差大 ，很多人都感觉到身体虚弱 ，肠胃不适 ，还容易燥热 ，这里推荐两个小麦食疗方。
1、养心宁神喝甘麦大枣汤：
甘草12克 ，淮小麦18克 ，去核大枣9枚。小麦洗净 ，漂去浮末；将甘草、小麦、大枣一起放入锅内加水煮沸后即可饮用。有助消除更年期出现的心不在焉、睡眠不佳、经常失眠、常流泪、易激动、心慌等症状。注意 ，甘麦大枣汤里的小麦是淮小麦（江淮地区出产的颗粒饱满的小麦） ，而不是浮小麦。同是麦子 ，两者的药效却大相径庭；葱÷蟮淖饔檬茄哪神 ，浮小麦的作用是敛汗止汗 ，二者不可混淆。
2、防治腹泻吃点炒黄面：
取白面500克 ，将白面炒至焦黄 ，用滚开水调冲30克食用 ，也可放入适当的盐或糖调味。本方适用于胃肠不固而引起的腹泻不止之症。每日晨起空腹食用 ，可达到止泻固肠的作用。中医认为肠胃为“水谷之海” ，吸收水谷中的营养。当肠胃不能完全消化吸收水谷中的营养甚至出现腹泻时 ，就需要调理肠胃 ，吃一点炒黄面给肠胃补充阳气 ，恢复肠胃的正常功能 ，促进肠胃更好地消化吸收。注意 ，身体有热不宜食用 ，有胃火不宜食用。